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猪肉价格每斤不足7元 多方出台举措保证产能稳定市场
楚天都市报
2022年03月28日 09:30
2022年03月28日 09:30 来源:楚天都市报
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  猪肉价格连跌六周 每斤不足7元

  出栏量增长消费动能不足 多方出台举措保证产能稳定市场

  楚天都市报极目新闻首席记者 曹磊

  过去的一个多月,武汉的猪肉零售价已每斤跌了两三元。连日来,极目新闻记者走访了解到,江城肉价持续低迷。在有的生鲜市场里,市民最低只用不到7元就能买一斤前夹肉。

  来自农业农村部的统计数据显示,全国生猪价格已连降6周。其中,3月第3周的生猪平均价格为每斤6.31元,比前一周下降2.0%,同比下降55.7%。

  业内人士分析,目前肉价持续下跌,或与去年下半年以来的生猪产能大幅增长、春节后的猪肉消费相对疲软,以及养殖户集中出栏回收资金等因素有关。

  行情低迷引起了多方重视,农业农村部在研究稳定生产保障供给,湖北也启动收储和猪场贷款贴息等举措。

  猪肉比时令蔬菜还便宜

  3月26日,汉口黄孝河路的一家生鲜市场,猪肉专区一片忙碌,工作人员大声吆喝:“五花肉9块9一斤,排骨15块8一斤,抢优惠啊。”

  不少市民拿着夹子仔细挑选。一位阿姨挑了一条精品五花肉、一根筒子骨、一块前夹肉和一块后腿肉,装了满满一大袋子。

  “这才过了一个多星期,一斤就又便宜了一块钱。”这位阿姨称,3月中旬在这家市场里买肉时,精品五花肉还是13.8元一斤,现在变成了12.8元一斤,而普通的五花肉甚至只要9.9元一斤,还不到10元,“猪肉价格确实是一天比一天便宜。”

  极目新闻记者注意到,这家市场里最便宜的猪肉是前夹肉和筒子骨,每斤均只要6.99元,很多市民买筒子骨回去煨汤,或者将前夹肉绞成肉馅带回去包饺子。

  工作人员称,今年过完年以后,2月中旬的筒子骨和前夹肉价格还都是9.9元一斤,一个多月降了3元。

  同样是这家市场里,当下时令的刀豆是7.99元一斤,蒜苗是9.9元一斤,荷兰豆7.99元一斤。有市民笑称,现在吃肉比吃很多时令蔬菜还便宜。

  记者随后走访了多家生鲜市场,猪肉中的后腿肉、前夹肉、筒子骨、普通五花肉等品类,价格均在每斤7元到10元之间,最贵的中排从每斤15.8元到18.8元不等,都比3月初时下降了一两元。

  生猪出栏价已连跌6周

  来自农业农村部的统计数据显示,全国生猪价格已连降6周。其中,3月第3周的生猪平均价格为每斤6.31元,比前一周下降2.0%,同比下降55.7%,降幅超过五成。

  同时,极目新闻记者从湖北省农业事业发展中心了解到,全省猪粮比已连续8周处在5:1以下的一级预警区。且根据此前对全省1.4万个规模猪场监测的数据显示,现在每出栏一头活猪,养殖户的亏损约在数百元上下。

  尽管生猪价格处于持续下跌的态势,养殖户却也正集中将存栏的肥猪快速出栏,以换得现金流。“现在生猪的出栏价已跌到每斤不到6元了,必须及时出栏止损。”在黄陂养猪的农户余师傅介绍,生猪的养殖成本价大约在每斤7.5元左右,2月中旬以后的出栏价一路下跌,3月初时还是6.4元一斤,过了半个多月就跌破了6元。

  正是因为整个养猪行业从去年底到今年春天的持续低迷,让猪肉消费终端的反应变快了。“上游的供货量不断增大,降价效应传导至终端的速度就更快了。”超市买手介绍,一般上游价格的涨跌效应至少需要一周才会在消费终端显现,但现在猪肉价格持续低迷,终端的活动力度也比较大,由此显得价格下降更加明显。

  产能增大消费却持续疲软

  上游生猪价格与终端猪肉价的持续下跌,产能过剩是主要原因。

  来自农业农村部的信息显示,2021年,全国生猪出栏总量达到6.71亿头,同比增长27.4%。其中,湖北省在2021年的出栏生猪总量为4115.08万头,同比增长56.4%,生猪存栏2530.14万头,同比增长17.1%。

  根据湖北省农业事业发展中心掌握情况,2021年12月至2022年1月,我省的生猪出栏总数为1058万头。到了2月,我省生猪存栏量达2747.56万头,同比增长10.12%。生猪集中出栏态势以及存栏量的明显增长,都促成了猪肉价格的持续下行。

  该中心畜牧业发展处汪明阳分析,春节过后是猪肉传统的消费淡季,加上餐饮行业的消纳明显减少,生猪产能阶段性过剩的局面比较明显。

  对此,武汉农业教育中心畜牧专家也介绍,每年5月之前都是猪肉消费的淡季,因为没有集中的节假日来促进消费,猪肉市场难以形成持续性反弹的动力。由此,在生猪产能不断增大并集中出栏的形势下,终端市场在短期内仍会保持供过于求的局面,市民可选择的空间大,肉价上涨动力不足。

  养殖户余师傅还称,目前生猪养殖饲料中的豆粕和玉米价格都在持续上涨,成本的提升也进一步促使养殖户们选择在市场低迷时大量出栏。

  “越是亏损就越需要回笼资金。”省内一家生猪养殖龙头企业的负责人潘飞说,只有积攒了流动资金,才能撑过目前的行业低谷。

  多措并举减少市场波动

  生猪行业的持续低迷,已经引起了各方面的高度重视。

  在农业农村部3月22日召开的当前生猪生产形势分析会上,各相关部门一同研究了稳定生猪生产措施,接下来将精准实施生猪产能调控和冻猪肉收储调节,多措并举稳定生猪生产,保障市场平稳有序供给。

  极目新闻记者梳理发现,从春节过后,各种提振生猪市场的举措就已接连实施。早在今年2月,我省就进行了新一轮1300吨猪肉收储做好保供稳价工作,又在近期启动2021年规模猪场贷款贴息申报工作。

  同时,3月初,国家先后进行了2022年首批4万吨中央储备冻猪肉收储。3月10日,又进行了第二批3.8万吨中央储备冻猪肉收储。目前已启动第三批猪肉收储的部署,以此形成对生猪市场的托底提振。

  业内人士认为,国家实施多轮冻肉收储的措施,在一定程度上可以有效阻止生猪行业的深度亏损,但逆转形势的最终动力还需要行业自身的行动。

  对此,湖北省生猪养殖协会会长潘向阳介绍,针对目前的低迷态势,全省养猪行业的从业者将从保住种猪、全力多方面争取流动资金,以及利用生猪期货和保险等多种措施,有效应对猪周期。

  专家介绍,不管是通过猪肉收储等政策措施进行市场调控,还是行业内的“保种求存”行动,都是应对和防止猪肉市场大跌大涨的有效应对方式。在保证生猪产能、稳定市场供给的情况下,相关部门与从业者都需要从产业链的延伸、做好精深加工等方面作出更大的努力,尽量减小行业大跌大涨的波动。

【编辑:裴春梅】

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